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노니분말, 영양성분 비교”JTBC꿀단지”

‘천연 항염 식품’이라고 불리는 노니에는 폴리페놀, 스코폴레틴, 이리도이드 등의 성분이 풍부해 항염뿐만 아니라 활성 산소 제거, 항암, 고혈압 개선 등에도 상당한 효능이 있습니다. 이러한 노니의 효능이 알려지면서 노니분말, 노니즙 등 관련 제품을 찾는 사람들이 많지만 저마다 품질 차이가 크기 때문에 비교한 후 구입해야 합니다. 연구 자료를 참고해 노니의 효능에 대해 살펴보고, 노니분말, 노니즙 등 시중에서 많이 팔리는 제품을 기준으로 품질도 비교해보겠습니다. 
 

(1) 염증 및 부종 완화 
미국 웨스턴약리학회지에 기재된 논문<노니 추출물의 항염증 특성에 대한 조사>에 따르면 염증을 유도한 실험쥐를 두 그룹으로 나누어 한 그룹에게만 노니 추출물을 섭취시킨 결과, 그렇지 않은 그룹에 비해 염증 수치가 2배 낮았고, 부종의 크기도 40%나 작았습니다. 

(2) 항암 효과 
노니는 항암에도 상당히 효과적인데, 논문<천연식물 노니(Morinda Citriforia) 추출물에 관한 연구>에 의하면 전립선암세포에 노니 추출물을 처리한 결과, 암세포의 증식률이 이전보다 80% 감소했습니다. 
 

(3) 활성산소 제거 
약학회지에 기재된 논문 <염산과 트립신으로 처리한 노니(Morinda citrifolia) 추출물의 항산화 효과>에 의하면 활성산소를 생성한 세포에 노니 추출물을 처리한 결과, 활성 산소 제거율이 60%로 매우 높았습니다. (활성산소는 인체에 쌓이면 노화, 암 등의 부작용을 유발하는 유해 산소입니다.)

이처럼 많은 논문을 통해 노니의 효능이 알려지면서 노니분말, 노니즙 등 관련 제품에 대한 관심이 높지만 앞서 언급했듯 저마다 품질 차이가 크고 그 중에서는 먹으나 마나 한 제품도 많기 때문에 몇가지 사항을 세세하게 비교해봐야 합니다. 시중에서 많이 팔리는 노니즙을 기준으로 자세히 알아보겠습니다. 

◎ Point 01: 저온 추출 
일반적으로 즙 제품을 만들 때 원물을 높은 온도에서 끓여 압착하는 ‘열수 추출’을 하는데, 이 경우 열에 약한 대부분의 영양 성분이 파괴됩니다. 

 한국식품저장유통학회지에 기재된 논문 <조리방법을 달리한 마늘 추출물의 항균 활성>에 따르면 마늘을 90℃에서 가열한 결과, 영양 성분이 모두 파괴되어 항균 활성이 나타나지 않았습니다. 
 

다른 논문 <수용성비타민과 지용성비타민의 가열에 대한 안정성>에 의하면 비타민용액을 100℃에서 가열한 결과, 비타민C가 70%이상 121℃에서는 100% 파괴되었습니다. 이처럼 높은 열을 가해 영양 성분이 파괴된 제품은 먹을 필요가 없기 때문에 열수 추출이 아닌 ‘저온 추출’한 제품을 먹어야 합니다. 

◎ Point 02: 효소 발효     

위 그림과 같이 식물세포는 생리활성물질(영양 성분)이 세포벽으로 단단하게 둘러 싸여 있는 구조이며, 그 속의 영양 성분을 흡수하기 위해서는 세포벽 성분을 분해할 수 있는 효소(셀룰라아제, 펙티나아제 등)가 필요하지만 인체에는 이 효소가 존재하지 않습니다.  이와 달리, 초식 동물은 셀룰라아제를 가지고 있어 세포벽을 분해한 후, 영양 성분을 꺼내 온전히 흡수하기 때문에 코끼리나 기린 같은 동물들이 풀만 먹고도 육중한 몸을 유지할 수 있습니다. 즉, 단순하게 먹는다고 흡수되는 것이 아니라 효소 작용을 통해 먼저 분해가 되어야 하며, 세포벽은 셀룰로오스, 펙틴질 등으로 단단하게 구성되어있어 효과적으로 분해하여 흡수율을 높이기 위해서는 2가지 이상의 효소(복합 효소)를 이용해야 합니다. 

관련 논문<탄수화물 가수분해효소 처리가 옥수수 가루의 페놀산과 항산화활성에 미치는 영향>에 따르면 옥수수가루에 탄수화물 가수분해 효소를 처리한 결과, 그렇지 않은 것과 비교하여 총 페놀 함량이 20배 높았습니다.

다른 논문<탄수화물 분해효소 처리에 의한 배 과피와 과심의 항산화 생리활성 증대효과>에 의하면 효소를 처리한 배 과피는 처리 전과 비교하여 총 폴리페놀 함량이 21.9% 증가했습니다. 

 논문<효소 처리한 돈혈 활용 철분분말제제 특성>에 따르면 단백질 가수분해 효소를 이용하여 제조한 돈혈 분말의 생체 이용률을 분석한 결과, 일반 돈혈 분말과 비교하여 체내 흡수율이 2.9배 높았습니다. 따라서, 효과적으로 세포벽을 분해하여 영양성분 함량 및 체내 흡수율까지 높이기 위해서는 2가지 이상의 효소를 이용하여 제조한 제품을 구입해야 합니다. 

◎ Point 03: 유기농 원재료 사용
인체에 장기간 쌓인 농약은 알츠하이머, 신경 손상, 암 등의 부작용을 야기하며, 세척으로도 완전히 제거가 되지 않습니다. 

 식품의약안전처의 자료에 의하면 풋고추, 상추, 고춧잎 등의 농산물을 물로 깨끗이 씻어내더라도 잔류 농약 제거율은 최대 80%에 불과했으며, 더욱이 최근 사용이 늘고 있는 침투성농약은 식물의 뿌리, 줄기, 잎 등 곳곳으로 스며들어 제거가 어렵고 축적되는 양이 많이 문제가 더욱 심각합니다.  결과적으로, 안전한 노니즙을 먹기 위해서는 농약을 전혀 사용하지 않은 유기농제품을 구입해야 합니다. 

살펴본 것처럼 저마다 품질 차이가 큰데, 많이 팔리는 제품들을 비교해본 결과  일부만 앞선 기준에 모두 충족되었습니다.  시중에는 이 외에도 많은 제품들이 판매되고 있지만 설명한 내용을 바탕으로 하나하나 비교해가면 좋은 품질의 노니즙을 찾는 것은 그리 어렵지 않으니 시간을 조금씩만 투자해 신경 써서 구매하길 바랍니다.