하나둘셋

노니과립 품질 비교 결과 “KBS 소비자리포트”

-참고 문헌-

1. <Anti-inflammatory Activity and Phospholipase A2 Inhibition of Noni (Morinda citrifolia) Methanol Extracts>, 노니 메타놀 추출물의 Phospholiipase A2 억제와 항염증 활성, 2005, 중앙대학교

2. <study on herbal extract on the Noni [Morinda citriforia]>, 천연식물 노니(Morinda Citriforia) 추출물에 관한 연구, 2004, 유종수, 한국생물공학회지

3. <Antidiabetic Fermented Food Containing a Fermented Noni Material and a Producing Method Thereof>, 노니 발효물을 유효성분으로 하는 항당뇨 발효 식품, 2011, 한국식품연구원

염증 억제, 항암, 당뇨 예방, 고혈압 완화, 다이어트, 피부미용 등 다양한 노니의 효능이 알려지면서 노니과립, 즙 등 섭취가 간편한 제품들에 대한 관심이 많습니다. 하지만 최근 시판되는 노니분말, 환 등의 제품에서 쇳가루가 다수 검출되어 전량 회수되는 논란이 있던 만큼 홈페이지나 상세페이지에서 금속이물성적서를 확인한 후 구입해야 하며 제품 자체의 품질도 하나하나 따져보는 것이 중요합니다. 우선 연구 자료를 통해 노니의 효능을 알아보고 노니과립, 즙 등 시중에서 판매율이 높은 제품들을 기준으로 품질도 비교해보겠습니다.

(1) 염증 억제

중앙대학교의 <노니 수용액 추출물의 항염 효능에 대한 예비조사>논문에 의하면 실험 쥐에게 노니 추출물을 섭취시킨 결과, 염증 유발 인자인 지질과산화의 활성도가 섭취 전과 비교하여 20%이상 감소했습니다.  

(2) 항암 효과

이사벨 애버드 식물학 박사는 노니에 다량 함유되어 있는 스코폴레틴 등의 성분이 풍부해 암 치료에 상당한 효능이 있다고 밝혔는데, 한국생명공학회지에 기재된 <천연식물 노니(Morinda Citriforia) 추출물에 관한 연구>논문에 의하면 DU145(전립선암 세포주)에 노니 추출물을 처리한 결과, 암세포의 증식률이 80%나 억제되었습니다.

(3) 당뇨 예방

한국식품연구원의 <노니 발효물을 유효성분으로 하는 항당뇨 발효 식품>논문에 의하면 제 2형 당뇨를 유발한 실험 쥐를 노니섭취군과 대조군(비섭취군)으로 나눠 관찰한 결과,

노니섭취군의 혈당 수치는 대조군보다 47.1%나 낮았습니다.

이처럼 다수의 논문을 통해 노니의 효능이 입증되면서 앞서 언급한 바와 같이 노니과립, 즙 등의 제품을 찾는 사람들이 많지만 저마다 품질 차이가 크고 그 중에선 먹으나 마나 한 제품도 많기 때문에 몇가지 사항을 주의 깊게 비교해보고 구입해야 합니다. 관련 제품 들 중에서도 판매율이 높은 노니즙을 기준으로 자세히 알아보겠습니다.

▣ Check 01, 저온 추출

대부분의 즙 제품을 만들 땐 원물을 고온에 끓여 압착하는 열수 추출을 하는데 이 경우 열에 의해 영양성분이 대부분 파괴되는 단점이 있습니다.

대한 암예방학회지에 실린 <가열 처리에 의한 케일 녹즙의 영양기능성분 및 in Vitro 항암 효과의 변화>논문에 의하면 케일 녹즙을 20분간 가열한 결과, 비타민C 함량이 가열 전과 비교하여 66%나 감소했습니다.

또한 <수용성비타민과 지용성비타민의 가열에 대한 안정성>논문에 의하면 비타민용액을 첨가한 시료를 121℃에서 15분간 가열한 후 영양성분을 분석한 결과 비타민A가 52.44%, 비타민C는 100% 파괴되었습니다. 이처럼 높은 열에 의해 영양성분이 파괴된 제품은 먹을 필요가 없는 만큼 열수 추출이 아닌 저온 추출한 제품을 먹어야 합니다.

▣ Check 02, 효소 추출

효소추출여부에 따라 영양성분의 함량과 흡수율에서 차이가 크기 때문에 주의 깊게 확인해봐야 합니다.

위 그림과 같이 식물 세포의 수많은 영양성분은 단단한 세포벽에 갇혀있는 구조입니다. 따라서 세포벽 안에 있는 영양성분을 흡수하기 위해서는 세포벽 성분(셀룰로오스, 펙틴질 등)을 분해할 수 있는 효소(셀룰라아제, 펙티나아제 등)가 필요하지만 인체에는 해당 효소가 존재하지 않아 흡수하지 못하고 그대로 배출하게 됩니다. 이와 달리 초식동물은 세포벽으로 분해할 수 있는 효소인 셀룰라아제를 가지고 있어 그 안의 영양성분을 흡수할 수 있으며, 코끼리나 기린 같은 동물들이 풀만 먹고도 육중한 몸을 유지할 수 있는 이유도 이처럼 세포벽을 분해하여 영양성분을 꺼내 온전히 흡수하기 때문입니다.

즉, 입에서는 아밀라아제가 탄수화물을, 위에서는 펩신이 단백질을 분해하듯이 효소의 작용으로 작게 분해가 되어야 흡수가 가능하며 나아가 이 과정에서 흡수가 잘되지 않는 고분자 성분들이 저분자가 되어 흡수율이 높아지는 장점도 있습니다. 하지만 세포벽을 이루는 각각의 성분 마다 분해할 수 있는 효소가 다른데, 예를 들어 셀룰로오스의 분해효소인 셀룰라아제는 펙틴질을 분해하지 못하며 펙틴질의 분해효소인 펙티나아제는 셀룰로오스를 분해할 수 없기 때문에 효과적으로 세포벽을 분해하기 위해서는 2가지 이상의 효소(복합 효소)를 사용해야 합니다. 관련 논문을 통해 확인해보면

호서대학교의 <세포벽 분해효소 처리에 의한 연잎 추출물의 항산화 및 tyrosinase 저해 활성>연구에서 연잎 추출물을 효소처리군과 대조군(효소비처리군)으로 나눠 영양성분은 분석한 결과, 효소처리군의 총 폴리페놀 함량이 대조군보다 25.5%나 높았습니다.

또한 한국 식품과학회지에 기재된 <탄수화물 가수분해효소 처리가 옥수수 가루의 페놀산과 항산화활성에 미치는 영향>논문에 따르면 옥수수가루에 탄수화물 가수분해 효소를 처리한 결과, 항산화 물질인 페놀산 함량이 효소 처리 전과 비교하여 20배나 증가했습니다.

전북대학교에서 진행한 <처리방법에 따른 불가사리의 이용률 및 사료적 가치>연구에 의하면 불가사리 추출물에 효소를 처리한 결과, 처리하지 않은 불가사리 추출물보다 칼슘 소화흡수율이 31.6%나 높았습니다. 이처럼 영양성분의 함량과 흡수율을 모두 높이기 위해서는 2가지 이상의 효소로 추출한 제품을 먹어야 합니다.

▣ Check 03, 유기농 여부

인체에 장기간 쌓여 ADHD(주의력 결핍 및 과잉 행동 장애), 알츠하이머, 장기 손상, 암 등의 부작용을 유발하는 ‘농약’. 흔히 농산물을 물에 씻어내면 농약이 모두 제거 될 것이라고 생각하지만 식품의약품안전처의 자료를 보면 풋고추, 상추, 파 등의 농산물을 물에 깨끗이 세척하더라도 잔류 농약 제거율은 최대 80%에 불과했습니다. 나아가 최근 사용이 급증하고 있는 침투성농약은 식물의 뿌리, 줄기, 잎을 통해 제거가 거의 불가능하기에 더욱 위험한 만큼 안전한 노니즙을 먹기 위해서는 농약을 전혀 사용하지 않은 유기농제품을 구입해야 합니다.

살펴본 것처럼 노니즙마다 품질의 차이가 큰데, 판매율이 높은 제품들을 확인해본 결과 ‘더작’ 등 일부만 앞선 기준에 모두 충족했습니다.시중에는 이 외에도 다양한 제품들이 출시되어 있지만 앞서 설명한 사항을 바탕으로 하나하나 비교해가면 좋은 품질의 노니즙을 찾는게 그리 어렵지는 않으니 건강을 위해서라도 신경 써서 구입해야한다는 점을 기억하길 바랍니다.