하나둘셋

 *참고 자료*

•미국 건강정보 전문포탈_헬스라인 (Healthline.com)

•인체 유방암세포주 MCF-7에 대한 히비스커스 수용액 추출물의 선택적 세포 독성 및 세포 자살 유도 활성 (2011)

•본태성 고혈압 증상에 대한 신맛의 차(히비커스 로젤)의 효능(1999)

클레오파트라가 미모 유지를 위해 매일 마셨다고 알려진 ‘히비스커스’에는 비타민C, 안토시아닌, 폴리페놀 등의 영양소가 풍부해 다이어트, 항암, 고혈압 예방, 콜레스테롤 강하 등 다방면에서 탁월한 효능이 있습니다.

이에 따라 관련 제품에 대한 관심이 높지만 분말이나 차 제품은 복용이 불편하기 때문에 최근에는 섭취가 간편한 환 제품으로 건강 관리를 하려는 사람들이 많습니다. 하지만 이 역시도 저마다 품질의 차이가 크고 그 중에서 먹으나 마나 한 제품도 많아 건조 방법이, 분말의 크기 등을 세심하게 따져본 뒤 구입해야 합니다. 우선 제품 품질 기준을 토대로 판매율이 높은 제품들의 품질을 비교해보고 히비스커스 효능까지 살펴보겠습니다.

◈첫번째, 건조 방법

시판되고 있는 환 제품 중 열에 아홉은 원재료에 70℃이상의 열을 가하는 ‘열풍 건조’한 것인데, 이 방식으로는 열에 민감한 비타민 등의 성분이 다량 파괴될 수 밖에 없습니다.

대한암예방학회지에 기재된 <가열 처리에 의한 케일 녹즙의 영양기능성분 및 in Vitro 항암 효과의 변화>논문에 따르면 케일 녹즙을 20분동안 가열 처리한 뒤 영양성분의 변화를 확인한 결과, 비타민C의 함량이 66%나 감소했습니다. 이러한 ‘열풍 건조 방식’의 한계를 보완한 것이 ‘동결 건조 방식’으로, 이는 원재료를 영하 40℃이하에서 급속 냉각시켜서 건조하기 때문에 영양성분의 손실을 최소화 할 수 있습니다.

농촌진흥청의 <마늘의 화려한 변신, 양념에서 '건강기능식품'으로>논문을 살펴보면 건조 방법을 달리한 마늘 분말의 영양성분을 비교한 결과, 동결 건조한 마늘 분말은 열풍 건조한 것에 비해 알리인 함량이 63%나 높았습니다. 이와 같이 높은 열을 가하면 영양성분이 다량 파괴되어 먹을 필요가 없어지는 만큼 동결 건조한 제품을 선택해야 합니다.

◈두번째, 분말의 크기

환을 만들 때 사용된 분말의 크기도 확인해봐야 하는데, 히비스커스를 일반 분말보다 훨씬 작은 미세 분말로 갈아내면 흡수율이 향상되는 장점이 있습니다. 라그하벤드라 박사의 연구에 따르면 코코넛 식이섬유를 미세 분말화 시킨 결과, 입자의 크기가 줄어들면서 표면적이 늘어 체내 흡수율이 미세 분말화 전보다 증가했습니다.

또한 <포도주박 식이섬유의 물리화학적 및 항산화 특성에 대한 미세분말의 효과>논문을 살펴보면 포도주박 식이섬유를 미세 분말로 갈아낸 결과, 수분 유지력, 보수력 및 아질산염 이온 흡수율이 이전보다 1.5배나 증가했습니다. 이처럼 체내 흡수율을 높이기 위해서는 미세 분말로 만든 제품인지 확인해봐야 합니다.

◈세번째, 부형제 사용 여부

환 제품을 만들 땐 결합력을 높여 둥근 형태를 유지하기 위해 찹쌀, 전분 등의 점성이 강한 부형제를 첨가하는 것이 일반적이지만 최근 기술을 개발하여 이러한 찹쌀 등의 재료를 넣지 않고도 환을 만드는 업체가 있습니다. 이 경우 해당 재료들이 들어갈 공간에 영양성분을 더 채워 넣을 수 있기 때문에 동일한 조건이라면 부형제를 넣지 않고 만든 제품을 골라야 합니다.   

이와 같이 동결 건조, 미세 분말 사용, 부형제 미사용 등을 기준으로 판매율이 높은 히비스커스환을 비교해본 결과 ‘더작’ 등 일부만 모두 부합했습니다. 오늘 짚어본 내용이 다소 어렵고 복잡하게 느껴질 수 있지만 건강 관리를 위해 먹는 제품이니 앞서 설명한 기준을 바탕으로 하나하나 비교하여 좋은 품질의 제품을 고르시 길 바랍니다.

추가적으로 히비스커스의 효능에 대해 알아보겠습니다.

히비스커스차효능 (1) 다이어트

<미국 건강정보 전문포탈_헬스라인 (Healthline.com)>자료에 따르면 비만 환자 36명에게 12주간 히비스커스 추출물을 복용시킨 결과, 체중 및 체지방 수치가 43%나 감소해 히비스커스가 다이어트에 효과적임이 확인되었습니다.

히비스커스차효능 (2) 항암 효과

<인체 유방암세포주 MCF-7에 대한 히비스커스 수용액 추출물의 선택적 세포 독성 및 세포 자살 유도 활성>논문을 참고하면 인체 유방암 세포에 히비스커스 추출물을 처리한 결과, 암세포의 성장률이 50%이상 감소했습니다.

히비스커스차효능 (3) 고혈압 예방

이란 샤히드 베헤슈티 의과대학의 <본태성 고혈압 증상에 대한 신맛의 차(히비커스 로젤)의 효능>논문에 따르면 고혈압 환자들에게 히비스커스를 복용시킨 결과, 확장기 혈압과 수축기 혈압 수치가 각각 10.7%, 11.2% 감소했습니다.

지금까지 히비스커스환 제품 고르는 방법과 효능에 대해 알아보았으며 다음시간에는 ‘천연 항궤양 식품’으로 알려진 양배추의 효능과 제품 품질 기준에 대해 알아보겠습니다.

[출처] “건강한 사람들의 건강한 이야기” 블로그 글 <히비스커스차효능, 연구자료 검토>