하나둘셋

홍삼제품 흡수율 차이가 발생하는 이유

 

 

다양한 효능을 가지고 있어

국민 건강식품이라고 불리는 홍삼.

 

하지만 모든 사람이

홍삼의 효능을 얻을 수 있는 것은 아닌데요.

실제로 같은 홍삼 제품을 복용하더라도

효과를 봤다는 사람들이 있지만

그렇지 않은 사람들도 있죠.

 

이렇게 효과에서 차이가 나타나는 이유는

홍삼의 핵심성분인 진세노사이드를

분해할 수 있는 효소가 있느냐 없느냐에 따라

흡수 여부가 결정되기 때문입니다.

 

 

그래서 최근에는 효소의 보유 여부와 상관없이

체내 흡수가 가능한

“발효홍삼”을 찾는 사람들이 많습니다. 

 

저도 면역력 강화를 위해 홍삼을 자주 복용했지만

번번이 효과를 보지 못했는데

이번에 발효홍삼을 먹어보니

확실히 차이가 느껴지더라고요~

 

지금부터는 발효홍삼의 흡수율이 일반 홍삼에 비해

월등히 높은 이유에 대해 알아보고

발효홍삼 제품중에서도

어떠한 제품을 먹어야 효과적인지

설명해드리겠습니다.

 

그럼 제품 고르는 기준에 대해 설명하기에 앞서

발효홍삼을 먹어야 하는 이유에 대해 알려드릴게요.

 

 

홍삼의 핵심 성분이라고 할 수 있는

진세노사이드는 분자의 크기가 굉장히 큰

고분자 물질이기 때문에

단순히 복용하는 것 만으로는

체내에 흡수되지 않으며

유산균이나 미생물 효소에 의해

저분자로 분해되어야 흡수가 되는데요.

 

문제는 대다수의 사람들은

진세노사이드 분해 효소를 가지고 있지 않거나

그 양이 적어 저분자로 분해하지 못하는 것입니다.

 

 

실제로 한국영양과학회지에 게재된

논문을 살펴보면 한국인 10명 중 4명은

사포닌을 분해할 수 있는

효소가 없는 것으로 확인되었습니다.

 

 

<발효 홍삼 섭취가 인체 반응과

 유/무 산소 운동 능력 및 각종 혈액 변인에 미치는 영향>

논문을 보면 한국인 중 37%는

사포닌을 분해할 수 있는 효소가 없으며

나머지 63%도 그 양이 적어

흡수가 제대로 이루어지지 않았습니다.

 

 

이처럼 많은 사람들이 사포닌을

분해할 수 있는 효소가 없기 때문에

홍삼의 효능은 제대로 얻지 못하는 것인데요.

 

이러한 흡수율에서의 한계를 극복하기 위해

최근에는 유산균이나 효소를 처리해

홍삼을 ‘발효’시켜 고분자인 진세노사이드를

저분자인 컴파운드테이로 변환시킨

제품을 복용하려는 사람들이 많습니다.

 

 

식품영양과학회지에 기재된

<발효 홍삼의 생체 이용률>논문을 보면

발효홍삼은 일반 홍삼에 비해

진세노사이드 대사율(흡수율)이 2.61배나 높았습니다.

 

 

또한 경희대학교 약학과에서 진행한

김동현 교수 연구팀은

인삼, 홍삼, 발효홍삼을 비교 분석한 결과,

사포닌 분자 크기는 인삼이 가장 컸고

그 다음은 홍삼, 발효홍삼 순으로 작았으며

발효홍삼의 사포닌 흡수율은

일반 홍삼에 비해 100배이상 높은 것으로 확인되었죠.

 

 

이와 같이 발효 여부에 따라

흡수율에서 차이가 나기 때문에

반드시 발효한 홍삼제품을 먹어야 합니다.

 

 

 

그런데 관련 시장의 규모가 커지면서

너도나도 발효한 제품이라고 표기하여 판매하고 있는데,

그 중에선 제대로 발효되었는지 알 수 없는

제품들도 많아 세심하게 확인해보고 구입해야 합니다.

 

발효 여부를 확인하기 위한 방법은 두가지 인데요.

 

첫번째는 컴파운드케이 함량 표기 확인,

두번째는 제품 원료의 임상실험 결과 확인입니다.

 

이게 왜 중요한지 지금부터

차근차근 설명드릴게요.

 

 

(1) 컴파운드케이 함량 표기 확인

 

발효의 핵심은 앞서 언급한 것처럼

 홍삼의 진세노사이드를

컴파운드케이로 작게 분해하여

흡수가 가능해지도록 만드는 것인데요.

 

발효에 대한 기준이 정확하게

설정되어 있지 않기 때문에 많은 업체에서

별다른 검증 자료 없이

발효라고 표기하여 판매하고 있습니다.

그 중에서 무늬만 발효일 뿐

소량의 유산균이나 효소를 넣어

발효가 제대로 이루어지지 않은 제품들도 많습니다.

이러한 제품들은 발효홍삼이라고 할 수 없는데 말이죠.

 

그렇다면 어떠한 제품이 제대로 발효한 것일까요?

 

이걸 알기 위해서는

컴파운드케이함량을 확인해야 합니다.

 

홍삼은 발효하는 과정에서 진세노사이드가 분해되어

컴파운드케이가 생성되기 때문에

컴파운드케이 검출여 부를 통해

발효 여부를 판단할 수 있는 거죠.

 

 

 

한국식품영양학회지에 실린 논문을 통해

확인해보면 홍삼을 발효한 결과,

발효 전에는 검출되지 않았던 컴파운드케이가

2.99mg/g 검출되었습니다.

 

 

금산국제인삼약초연구소에서 진행한

<미생물을 이용한 발효인삼의 compound K 함량>

논문에 따르면 홍삼을 발효시킨 뒤

영양성분의 함량을 확인한 결과,

진세노사이드의 Rg1, Rb1, Rb2, Rb3 함량이

73.6%나 감소했으며

컴파운드케이의 함량은 5배나 증가했습니다.

 

확인한 것처럼 발효과정을 제대로 거친

홍삼제품이라면 진세노사이드 함량은 감소하고

컴파운드 케이 함량을 증가하게 되는데요.

 

시중에는 발효한 제품이라고 소개하면서

컴파운드케이함량을 기재하고 있지 않은

것들이 굉장히 많이 있었습니다.

 

이 뿐만이 아니라 발효를 통해 컴파운드케이함량을

늘렸다고 광고하면서 진세노사이드함량도 높다고 광고하는

말도 안되는 제품까지 판매되고 있었는데요.

이러한 제품들은 발효홍삼이라고 할 수 없겠죠?

 

 

따라서 이러한 제품은 패스하시고

컴파운드케이 함량이 제대로

기재되어 있는 제품을 선택하셔야 합니다.

 

 

(2) 제품 원료의 임상실험 결과

 

발효홍삼의 흡수율이 높다는 것이

알려지면서 많은 업체들이  

상세페이지에 일반홍삼과 발효홍삼의

흡수율을 비교하는 실험 결과를

기재하고 있는데요.

 

그중 대부분은 제품에 사용된 원료가 아닌

원료(발효홍삼) 자체의 흡수율에 대한

임상 실험을 기재하고 있었습니다.

 

발효한 원료를 사용했다면

해당 제품의 원료에 대한

 실험 결과를 기재하면 되는데 말입니다.

 

이처럼 제품 원료에 대한

임상 실험 결과가 없는 것은 피하시고

실제로 제품에 사용된 원료로 진행한

실험 결과를 기재하고 있는 제품을 선택하셔야 합니다.

 

 

 

컴파운드케이 함량과

제품 원료의 임상실험 결과가

상세페이지나 제품에 정확하게

표기되어 있는 지만 확인하셔도

효과적인 발효홍삼 제품을 고르실 수 있는데요.

 

저도 이를 토대로 시판되고 있는 제품들을 비교해보았는데

그 중 더작(THE ZAC)의 발효홍삼정 진액이

가장 품질이 좋아 보였습니다.

 

앞선 기준에 모두 충족되어 있다는 것도

굉장히 마음에 들었지만

믿을만한 브랜드라는 점도 구매를 결정 짓는데

도움이 되었습니다.

 

요즘은 건강 식품 시장의 규모가 커지면서

제대로 생산 시설이 갖춰지지 않은

열악한 업체에서도 제품을 제조하고 있더라고요.

 

그래서 믿을 만한 곳인지도

구매할 때 신경이 쓰였죠.

 

 

더작의 제품들은 품질이 좋아서 그런지

많은 분들이 구매하고 계셨어요.

실제로 네이버쇼핑 BEST 100에서

비트즙을 비롯하여 맥주효모환, 노니 등

다수의 제품들이 1위를 차지했더라고요.

 

 

또한 제품을 받아보니

박스 상단에 해썹 인증마크도 있었어요.

 

해썹에 대해 간단하게 설명 드리면

식품의 원재료 생산에서부터

최종소비자가 섭취하기 전 단계에서 발생할 수 있는

생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소를 혼입을

방지하기 위한 안전 관리 시스템인 만큼

이 인증을 받았다는 것은 안전성을 인정받았다는 의미죠.

 

이러한 인증마크까지 있으니

안심하고 꾸준히 복용할 수 있었어요.

 

지금 거의 두 달 가까이 복용 중인데

오후 2시만 되면 나른하고

기운이 없던 증상이 없어졌답니다.

요즘은 야근을 해도 힘들 줄 모르겠다니까요~

 

실제로 발효홍삼은 많은 연구를 통해

그 효능이 입증되기도 했어요.

  

 

대한한의대학교 제약공학과에서 진행한

<대두, 홍삼, 진피로 구성된 발효 추출물의

항염증 효능에 관한 연구>논문을 보면 염증을 유발한 세포를

 [발효홍삼 처리군]과 [비처리군]으로 나눠 비교한 결과,

[발효홍삼 처리군]의 NO 활성이

[비처리군]에 비해 2.08배 낮았습니다.

 

(NO는 염증 유발 물질 중 하나로

이 활성도가 낮아졌다는 것은

발효홍삼이 염증 억제에 효과적임을 의미합니다.)

 

 

 

<진 세노 사이드 대사 물인 컴파운드 K는

p53-p21 상호 작용을 포함한 다중 경로를 통한 결장암 성장 억제>

논문에 의하면 HCT-116 종양을 이식한 실험 쥐에게

발효홍삼을 꾸준히 섭취시킨 결과,

종양의 성장이 억제된 것을 확인할 수 있었습니다.

 

<발효 홍삼, GBCK25가 비알콜성 지방간염 모델에서

 지방증과 염증에 미치는 영향> 논문을 살펴보면

지방간염을 유발한 실험 쥐에게

발효홍삼 추출물을 투여한 결과,

간에서의 지방 합성 인자의 발현이 억제되어 발효홍삼이

지방간염 개선에 효과적이라는 것으로 나타났습니다.

 

이 외에도 발효홍삼은 비만 예방, 면역력 증진,

기억력 향상 등에 효과적이기 때문에

많은 사람들이 건강관리를 위해 복용하고 있죠,

 

 

최근에는 다양한 형태의

발효홍삼 제품이 출시되고 있는데

더작에서도 두가지 형태의 제품으로

판매되고 있더라고요,

 

하나는 제가 복용하고 있는 파우치 형태의 제품이고

또 다른 건 스틱 형태였어요.

기호에 맞게 주문하시면 되는데,

저 같은 경우에는 양이 더 많은

파우치 제품을 선택했습니다.

일반적으로 우리가 흔히 먹는 건강즙 형태인데요.

 

가방에 넣어가지고 다니길 분들이나

집이 아닌 회사 등에서 복용하실 분들이라면

스틱 제품도 괜찮아 보이네요~

 

 

 

오늘은 발효홍삼을 먹어야 하는 이유와 함께

발효홍삼 제품들 중에서도 어떤 제품을

선택해야 효과적으로 건강 관리 할 수 있는지를

설명해드렸는데요.

 

귀찮다고 아무 제품이나 고르면

돈낭비에 시간낭비까지 하게 되는 만큼

하나하나 비교해보고

좋은 품질의 발효홍삼을 선택하시길 바랄게요.