하나둘셋

노니다이어트 효능 검증 결과[SBS모닝와이드]

[참고 문헌]

1. 노니 발효물을 유효성분으로 하는 항당뇨 발효 식품 (2011)

2. 노니 메타놀 추출물의 Phospholiipase A2 억제와 항염증 활성, 2005,

3. 노니 추출물의 주름개선 효과연구, 2006,

할리우드 스타 미란다 커가 다이어트를 위해 꾸준히 섭취했다고 알려진 ‘노니’. 실제로 노니는 식이섬유가 풍부하여 적은 양으로도 큰 포만감을 줄 뿐만 아니라 신진대사를 촉진시켜 지방을 연소해 다이어트에 효과적이며, 이 외에도 이리도이드, 폴리페놀, 스코폴레틴 등의 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 염증 억제, 피부 건강, 면역력 증진 등 다방면에 상당한 효능이 있습니다.

이러한 효능이 알려지면서 최근에는 섭취가 간편한 노니즙 등의 제품으로 노니다이어트를 하려는 사람들이 많지만 저마다 품질의 차이가 크기 때문에 주의 깊게 비교해보고 구입해야 하는데, 우선 임상 논문을 참고해 노니다이어트 등 효능을 알아보고 시중에서 많이 팔리는 제품들로 품질도 비교해보겠습니다.

한국식품연구원의 <노니 발효물을 유효성분으로 하는 항당뇨 발효 식품>논문에 의하면 비만을 유도한 실험 쥐를 노니섭취군과 대조군(비섭취군)으로 나눠 관찰한 결과, 노니섭취군의 중성지방 수치가 대조군보다 28.3%나 낮았습니다.

또한 노니는 염증 억제에도 효과적인데, 중앙대학교에서 진행한 <노니 메타놀 추출물의 Phospholiipase A2 억제와 항염증 활성>연구에 따르면 실험 대상자들에게 노니 추출물을 섭취시킨 결과, 염증 유발 인자인 지질과산화의 활성가 섭취 전과 비교하여 20%이상 억제되었습니다.

대한화장품학회지에 실린 <노니 추출물의 주름 개선 효과 연구>에 의하면 사람의 피부 세포에 노니 추출물을 투여한 결과, 피부 탄력에 효과적인 콜라겐의 생성률이 25% 증가했으며 피부의 주름은 2배이상 옅어 졌습니다.

이처럼 노니다이어트를 비롯하여 다양한 노니의 효능이 임상 논문을 통해 밝혀지면서 앞서 언급한 것처럼 노니즙 등 관련 제품에 대한 관심이 높지만 저마다 품질의 차이가 크고 그 중에선 먹으나 마나 한 제품도 많아 몇가지 사항을 주의 깊게 확인해보고 구입해야 합니다. 이에 대해 자세히 알아보겠습니다.

▲ Point 01: 저온 추출

흔히 즙을 제조할 땐 원물을 고온에서 끓여 압착하는 열수 추출을 하는데, 이 경우 높은 열에 의해 영양성분이 다량 파괴되는 단점이 있습

니다.

한국식품저장유통학회지에 게재된 <저온 및 고온 살균 사과 주스의 품질 특성>논문에 따르면 살균 온도에 따른 사과주스의 영양성분을 분석한 결과, 고온 살균 사과주스는 저온 살균 사과주스에 비해 총 폴리페놀 함량이 15.15%나 낮았습니다.

또한 한국조리과학회지에 실린 <수용성비타민과 지용성비타민의 가열에 대한 안정성>논문을 살펴보면 비타민 용액을 첨가한 시료를 우유의 가열살균방법에 따라 121℃에서 15분동안 가열한 결과 비타민C가 100℃에서는 75.14%, 121℃에서는 100% 파괴되었습니다. 이와 같이 높은 열에 의해 영양성분이 최대 100%까지 파괴되는데, 이처럼 열에 의해 영양분이 다량 손실된 제품은 먹을 필요가 없는 만큼 열수 추출이 아닌 저온 추출한 제품을 선택해야 합니다.

▲ Point 02: 효소 추출

효소 추출 여부에 따라 영양성분의 함량과 흡수율에서 차이가 크기 때문에 주의 깊게 확인해보고 구입해야 합니다.

위 그림처럼 식물의 영양성분은 세포벽으로 둘러 싸여 있는데, 이 세포벽은 셀룰로오스이나 펙틴질 등으로 단단하게 구성되어 있으며 원섬유들끼리 수소결합으로 교차연결되어 있어 분해하기가 매우 어렵습니다. 따라서 그 속에 있는 영양성분을 흡수하기 위해선 세포벽을 분해할 수 있는 효소(셀룰로오스, 펙티나이제 등)가 필요하지만 인체에는 해당 효소들이 존재하지 않아 흡수하지 못하고 그대로 배출하게 됩니다. 이와 달리 초식동물들은 셀룰로오스 등의 세포벽 분해 효소가 있어 영양성분을 흡수할 수 있는데, 코끼리나 기린과 같은 초식동물들이 풀만 먹고도 육중한 몸을 유지할 수 있는 이유도 효소작용을 통해 세포벽을 분해하여 영양성분을 온전히 섭취하기 때문입니다.

즉, 단순히 먹는다고 다 흡수되는 것이 아니라 입에서는 아밀라아제가 탄수화물을 위에서는 펩신이 단백질을 분해하는 것처럼 효소작용을 통해 작게 분해가 이루어져야 흡수가 가능하다는 의미이며 이 과정에서 고분자 성분이 저분자가 되어 흡수율이 향상된다는 장점도 있습니다. 또한 앞서 언급했던 세포벽 구성 성분은 저마다 분해할 수 있는 효소가 다른데 셀룰로오스는 오직 셀룰라아제에 의해서만 분해되고 펙틴질은 펙티나아제로만 분해되기 때문에 분해율을 높이기 위해서는 2가지 이상의 복합효소를 이용해야 합니다. 이와 관련된 논문을 몇 가지 살펴보겠습니다.

한국식품영양과학회지에 게재된 <탄수화물 분해효소 처리에 의한 배 과피와 과심의 항산화 생리활성 증대 효과>논문에 따르면 배 과피를 효소처리군과 대조군(효소무처리군)으로 나눠 영양성분을 비교한 결과, 효소처리군의 총 폴리페놀 함량이 대조군에 비해 21.9%나 높았습니다.

계명대학교에서 진행한 <효소 처리한 돈혈 활용 철분분말제제 특성>연구에 따르면 돈혈 분말에 단백질 분해 효소를 처리한 후 생체이용률을 분석한 결과, 돈혈 분말의 체내 흡수율이 2.9배나 증가했습니다.  

또한 농촌진흥청에서 발표한 <탄수화물 가수분해효소 처리가 옥수수 가루의 페놀산과 항산화활성에 미치는 영향>논문에 따르면 옥수수가루에 탄수화물 가수분해효소를 처리한 결과, 항산화 물질인 페놀산 함량이 20배나 증가했습니다. 이처럼 영양성분의 함량과 흡수율을 높이기 위해서는 2가지 이상의 효소로 추출한 제품을 먹어야 합니다.

▲ Point 03: 유기농 여부

체내 장기가 쌓여 불임, 암, 장기 손상, ADHD 등 각종 부작용을 야기하는 ‘농약’. 흔히 농산물을 물에 세척하면 농약이 완전히 제거될 것이라고 생각하지만 식품의약품안전처의 자료에 따르면 소금물, 식초물 등으로 농산물을 씻어내더라도 잔류농약 제거율은 최대 85%에 불과했습니다. 나아가 최근 사용이 급증하고 있는 침투성농약은 식물의 뿌리 줄기 잎 등을 통해 조직 내부로 스며들어 제거가 거의 불가능해 문제가 더욱 심각한 만큼 안전하게 노니즙을 섭취하기 위해선 농약을 전혀 사용하지 않은 유기농제품을 선택해야 합니다.

살펴본 것처럼 노니즙은 저마다 품질의 차이가 큰데, 시중에서 많이 팔리는 제품들을 비교해본 결과 ‘더작’ 등 일부만 앞선 기준에 모두 부합했습니다.

이렇듯 노니의 효능이 알려지면서 관련 제품들도 다양하게 출시되고 있지만 오늘 짚어본 내용을 토대로 하나하나 비교해가면 좋은 품질의 노니즙을 찾는게 그리 어렵지는 않으니 신경 써서 구입하길 바랍니다.

다음에는 서클렌즈의 부작용에 대해 알아보고, 눈 건강을 위해 자외선 차단 기능, 산소투과율 등을 기준으로 렌즈 고르는 방법까지 살펴보겠습니다.

출처-‘건강 지킴이’ 블로그 글 <노니다이어트 효능 검증 결과>